現在這樣的工作以及生活氛圍，對於年輕人而言，想要喝上煲很久的湯是很難，但想喝湯怎麽辦呢？其實不只有煲這樣的湯譜，也有很多快速的做成的好湯食譜？不妨一起看下！
新鮮蔬菜湯
食材：蘿蔔、洋蔥、西紅柿、香菇各適量，鹽以及雞湯適量。
做法：將所有的食材清洗幹凈；胡蘿蔔切片，洋蔥切成卷，香瓜切片，西紅柿切成小塊；在熱鍋裏加入適量的油，加入洋蔥炒香；然後加入西紅柿繼續炒汁，同時加入雞湯進行熬製；加入香瓜煮熟，加入鹽調味即可。
豆腐海帶花蛤湯
食材：海帶一大片，花蛤350克，豆腐一塊，鹽適量。
做法：花蛤先泡水清除細沙以及泥土，可以加入適量鹽更易除掉；海帶清洗幹凈，將其切成片狀，放入鍋中加入清水小煮10分鐘；豆腐切成塊狀，加入有海帶的鍋中再煮三分鐘；加入幹凈的花蛤，煮到打開，加入適量的鹽以及雞精，再煮2分鐘即可。
牛肉丸青菜湯
食材：牛肉丸，新鮮的蔬菜，鹽，食用油適量。
做法：先起一個鍋，裏面加入適量的食用油，倒入蔥姜以及胡蘿蔔塊炒香；加入適量的清水以及蔬菜再次煮開；將牛肉丸放入，如果牛肉丸漂浮起來就是可以，加入適量的鹽以及雞精調味即可。（自製牛肉丸：如果喜歡自己做的話，買些牛肉打成餡，加入雞蛋、黃酒、澱粉、蔥姜等攪拌，捏成丸子入開水定型即可。）
草魚番茄湯
食材：草魚適量，番茄一個，蔥和姜少許，鹽、食用油適量。
做法：先將買到的草魚切片，再清洗一次，記住要厚些；番茄切塊，其他配料備用；所有的魚片放入碗中，加入適量鹽、料酒進行腌製；熱油鍋加入蔥姜進行爆香；切好的番茄放入進行攪拌，等待出汁，加入適量清水，煮爛番茄；將魚片以及其他佐料加入燒煮；煮熟魚片，加入鹽調味，加上些蔥花即可。
冬瓜幹貝湯
食材：幹貝適量，冬瓜一圈，高湯一份。
做法：冬瓜起皮並且切成小塊狀；幹貝要泡發120分鐘以上備用；鍋裏面放入準備好的高湯，放入幹貝燒開水，加入冬瓜一起煮；等到全部煮熟即可出鍋。（如果沒有高湯，清水的話要這樣煮：清水裏面加入鹽、雞蛋和胡椒粉，然後在加入水澱粉進行攪拌，這就是可以當做高湯了。）
是不是感覺，其實想要在回家之後短暫的時間內做出好喝的湯，也不是什麽困難的事情呢？真的就是如此，上面這些湯的食譜都是很簡單的，除了牛肉丸和幹貝需要一定的時間之外，其他都很簡單，當然幹貝也是可以提前備用的，泡發一些放到冰箱裏面備用，不至於壞掉！總之，對於現在的上班族，這些湯的食譜都是適合你們的，不妨一起來學起來，寒冷的冬天，一定要喝點熱湯！
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