燉煮是比較需要時間考驗的一種烹飪做法，燉菜其實是有蠻多種，如果想要自己吃上自己做的燉菜，又想要短時間內完成的話，今日小編整理六道食譜，不妨來學下，真的是可以幫助自己做出好吃的燉菜的！
一，清燉跳跳魚
材料：跳跳魚六條，豆腐一塊，蔥姜少許，鹽、料酒適量。
做法：
1、跳跳魚去除內臟並且清洗幹凈，豆腐切成小塊，準備好蔥姜。
2、在鍋裏加適量食用油，將這幾條魚稍微煎下，加入蔥姜進行爆香。
3、加入適量的開水，燉煮2分鐘。
4、將豆腐加入，改成小火燉煮半個小時。
5、加入適量鹽以及蔥花調味和點綴，即可。
二，土豆燉牛肉
食材：牛肉適量，土豆和蘿蔔各一個，洋蔥半顆。
做法：
1、將牛肉切成大塊，土豆以及蘿蔔切小塊。
2、在鍋裏面加油，放入土豆蘿蔔洋蔥一起炒，炒1分鐘加入牛肉，炒到有香味。
3、加入適量的開水，並且放入調味料，燒開去掉雜質，用小火燉煮到牛肉熟透。
4、撒點蔥花，即可出鍋。
三，清燉獅子頭
食材：肉餡500克，鹽、料酒、生抽、雞蛋、蔥姜等各少許。
做法：
1、肉餡要肥瘦都有，這樣味道以及成型好看。
2、在肉餡裏面加入鹽、料酒、生抽等配料，加入適量的清水進行攪拌。
3、在高湯的鍋裏將捏成團的獅子頭放進去，大火燒開，去掉雜質，
4、改成小火燉煮，16分鐘加入青菜燒開即可！
四，豬肉白菜粉條
食材：白菜，豬肉，粉條，蔥姜少許、鹽適量。
做法：
1、粉條先要泡軟，白菜切成片狀，就是白菜葉子是單獨擺放的。豬肉切碎。
2、在油鍋裏面爆香蔥姜蒜以及辣椒，炒出香味加入豬肉再次翻炒。
3、加入白菜一起翻炒，加入適量生抽一起再翻炒。
4、加入適量的開水，加入粉條一起燉煮，等待粉條熟透即可。
燉菜絕對是大家值得嘗試在家做的美食，而且這些燉菜確實是很簡單好吃的，如果大家有條件的話，真的應該在家自己做，相信不會比你在外面吃來的差，當然要多試幾次，一次就做好吃，那小編也甘拜下風了！
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